大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
不能拒绝的芝士蟹柳面包
来源：互联网
2023-02-21 10:28:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 高筋面粉 500g
- 低筋面粉 100g
- 冰水 ±300ml
- 鸡蛋 1个
- 细糖 60g
- 酵母 6g
- 黄油 60g
- 盐 6g
- 蟹柳 18根
- 芝士碎 60g
- 番茄酱 50g
- 沙拉酱 50g
- 香葱叶 50g
方法/步骤
将黄油面团的配料加入烹调机的搅拌桶中，打开低等级的附聚物，然后转向中速捏合。
将面团揉至光滑，然后加入软化的黄油。把面团揉成低水平直到黄油被吸收，然后转为中速揉。
面团取出适当整圆，放入烤盘中再稍拍扁。
发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
取一份醒好的面团，擀成椭圆形并拍除周边汽泡，横向放置后从上向下卷起，捏紧收口
将面条搓成长条状，用擀面杖将面团一头压扁，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好捏紧收好接口，在面团中间放一根回温解冻的蟹柳。
发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士碎后再挤上番茄酱和沙拉酱，表面再放适量葱叶。
烤箱，选择热风模式，提前165度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20-22分钟。
烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放至网架上晾凉即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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