大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
无法抵挡的卤肉饭叉烧味
来源：互联网
2023-02-21 10:28:59 200
食材
- 前腿肉还是啥忘记了（肥瘦3/7分那种） 500g
- 鸡蛋 6个（不爱吃可以不加）
- 叉烧酱（李锦记或者海天） 2勺（汤勺）
- 姜 5片（切碎末)
- 蒜 3瓣(切碎末)
- 小洋葱头 1一个（没有也可不放）
- 生抽 多点
- 盐 少许
- 白糖 少量一点点
- 开水 烧一壶备用
方法/步骤
把肉末切成小块，保留猪皮（添加很重要，可以添加不同的味道），烫猪皮两分钟，取出冷却后切成小块。姜、蒜、洋葱都起泡了
我在这里用的高压锅很快就会炖，而且能锁住水。其他的壶都可以用。这对你很方便。锅内晾干，加入少许基础油，放入姜、蒜、葱，炒至味
倒入肉翻炒，至变色，加入叉烧酱，多点生抽，有老抽放一点点老抽提色，少量盐（因为前面两个都有咸味），翻炒均匀，倒入开水没过肉。大火烧开后，调制小火慢慢卤煮啦，记得，加上开不用用高压，就盖起来可以了哈。。。
可以开始煮点水煮蛋啦，煮熟后剥壳，就可以丢进去一起慢慢煮。。。
腌肉，恩恩。。。应该煮半个多小时。水应该是干爽明亮的。要想成为最美味的状态，一定要软烂的。中间偶尔转一下，防止锅子卡住
啦啦队。。。结束了。来上两碗白饭。不太好吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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