大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
无法抵挡的杂酱面
来源：互联网
2023-02-21 10:31:22 424
食材
- 料酒 1勺
- 姜 6片
- 糖 小半勺
- 胡萝卜 1根
- 盐 少许
- 葱 小半根
- 黑木耳 8-10朵
- 豆腐干 6块
- 黄瓜 1根
- 西红柿 1个
- 鲜香菇 4个
- 香菜 几根
- 猪肉糜肥的 150克
- 猪肉糜瘦的 350克
- 甜面酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
方法/步骤
把西红柿切成薄片，如上图所示。胡萝卜？黄瓜？丝，蘑菇，木耳丁，葱和姜。剁碎的猪肉，肥瘦分开。
油热后，先把肥肉炒熟。用中火把它炒熟。我喜欢把它擦干一点。小心别烧得太多。
加入两勺豆瓣酱和甜面酱,料酒继续翻炒，有香味时添加适量水继续炒。（水多成品酱的汤会多，反之就少）所以喜欢汤多少的和自己的加水量有关。
加糖，姜和葱花。
加入豆干丁和木耳丁，继续翻炒。可少加一点鸡汁提味。
尝下咸淡，刚好就不用加盐，喜欢吃重口味的适量加盐。
锅中水烧开下面，面煮熟后捞出另用盆装凉水过面。喜欢吃热面的可以不过。
捞面装碗，摆上黄瓜丝，西红柿片，香菜末，胡萝卜丝（前面忘记写了，胡萝卜丝可在煮过面的热面汤里烫熟）。
最后浇上炒好的杂酱料，香喷喷的杂酱面做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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