大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
巧克力熔岩蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 10:38:25 496
我做的是7个的量，每个75克！如果想做少一点，配料相应减少就可以了！这个甜度适中，可以自己微调！熔岩蛋糕就应该有爆酱的感觉，但我家宝宝喜欢吃稍微熟一点的，只能照顾她了
食材
- 黑巧克力 120克
- 黄油 100克
- 鸡蛋 5个
- 绵白糖 40克
- 朗姆酒 2克
- 低筋面粉 60克
方法/步骤
我选的是可可含量70的，大家可以按照自己喜欢来搭配
先将黄油和巧克力隔水加热至融化，我是隔水煮的
融化的巧克力酱中滴入朗姆酒（没有也可以不放），然后放旁边冷却备用
鸡蛋和白糖放放盆里，用打蛋器高速搅拌
打发至液体颜色变淡，至少体积涨到2倍以上大小，拎起来蛋液也不会很快滴下去就好了
面粉过筛加入蛋液，并搅拌均
慢慢加入冷却的巧克力酱，一边加入一边慢慢搅拌
充分搅拌均匀，不要有颗粒物
均匀倒入模具（放冰箱冷藏半小时以上，没时间不冷藏也没事）
烤箱预热200度烤12分钟！我家宝宝喜欢吃熟一点所以多烤了1分钟！
注意事项
- 不同浓度的巧克力粉味道不一样，选着自己合适的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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