大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
超好吃的红烧鸡块
来源：互联网
2023-02-21 10:38:25 137
超好吃的一份菜！这个方式除了可以做鸡块，还可以做鸡爪，鸡腿，鸡翅哦
食材
- 鸡 半只
- 老抽 1勺
- 糖 多半勺
- 料酒 1勺
- 姜 2片
- 八角 1个
- 蒜 3瓣
- 桂皮 1块
- 豆瓣酱 2勺
- 剁椒酱 1勺
- 香叶 1片
- 花椒 一小把
方法/步骤
把鸡切成块，泠上一勺料酒去腥味。
准备好配料，姜两片切成丝，蒜三瓣切成块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒，豆瓣酱两勺，想吃辣的可以加一点剁椒酱。
油烧至5分熟，下多半勺白糖（调味料罐里那种勺子），糖微微冒泡时放入准备好的姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺（如图的勺子）豆瓣酱，一勺剁椒酱。
翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。翻炒均匀后加入一勺老抽继续翻炒。
加入开水，要没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒。
大火烧至滚开后，转中火，盖上锅盖，煮10-15分钟左右（中间记得开盖搅动搅动），汤汁煮的差不多了就可以大火收汁，出锅。
注意事项
- 不用加盐，豆瓣酱是咸的
- 花椒可加可不加
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
