大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
黑糖番薯戚风蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 10:38:27 498
云南黑糖味道十分纯正，有股自然的焦糖炭烧香，蛋糕口齿留香、回味无穷
外皮稍脆类似重磅的口感，香而不腻，好吃的停不了口（绝对不忽悠）
一气儿吃了两块，实在是不敢再吃了，哈哈哈~~
食材
- 番薯 200克
- 黑糖 80克
- 蛋黄 6个
- 玉米油 100毫升
- 牛奶 100毫升
- 低筋面粉 160克
- 蛋白 6个
- 香炒黑芝麻 1勺
- 细砂糖 60克
方法/步骤
准备好所有材料，红薯蒸熟后切小块
蛋黄加入玉米油、牛奶、黑糖搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉状态
然后加入红薯、黑芝麻搅拌均匀
蛋白打发至干性发泡，细砂糖分三次加入
蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜使用翻拌的手法搅拌均匀
把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
蛋糕糊倒入8寸中空模具，模具往桌子轻轻摔两下，震出蛋糕糊内部的大气泡，多出的蛋糕糊可以做几个纸杯，放入预热好的烤箱145度，上下火，烤20分钟，换160度，烤40分钟左右即可，用牙签扎入蛋糕内部，牙签没有带出蛋糕糊即代表蛋糕熟透
蛋糕出炉倒扣冷却后脱模，根据自己的爱好装饰
注意事项
- 可以根据自己喜欢的加一点水果上去
- 可以在表面涂上一层奶油
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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