大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
玉米培根芝士面包怎么做
来源：互联网
2023-02-21 10:38:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
经典永不败，模具为三能八角摸，此方可做大概12个。
不记得自从会做面包后做过多少次用培根、玉米和芝士的面包，比如【培根芝士卷】这款调理面包，很多人觉得造型要掌握度，又比如玉米培根面包，做成橄榄型，铺上培根片，再放上玉米沙拉，这款面包有人会觉得玉米沙拉怎样放稳妥。实际上，我个人对面包造型没有深究，只在乎面包的口感，我只想为小孩做一款能勾起食欲又能充满能量的早餐面包，如果你与我抱着同一个目的来制作面包，不妨试试这款我家小孩非常非常喜欢的调理面包。这款调理面包放在宜家粉粉餐盘中格外勾起食欲，美食美器就是这个道理，这个餐盘很大，放了两个充满能量的面包还能放上一碗酸奶，这碗4.5吋的，平时我家女儿用来喝酸奶的，一般她都会加入玉米片或者水果谷物粒等等。
食材
- 高筋面粉 500g
- 盐 7g
- 细砂糖 55g
- 脱脂奶粉 30g
- 蛋液 50g
- 饮用水 280g
- 高糖酵母 5g
- 黄油 40g
- 罐头玉米粒 30g
- 切达奶酪 50g
- 培根 100g
- 马苏里拉芝士 60g
方法/步骤
除酵母和黄油外所有材料混合均匀。
揉至七分筋。
加入酵母和黄油。
揉至扩展阶段。
取出放入发酵盒进行一次发酵 26°。
发酵完成，并取出排气。
松弛十分钟。
分割成90克一个。
排气滚圆，松弛十分钟。
包馅料，想放多少放多少，只要塞得下。
底部收紧，放入模具。
放入烤盘喷水，进行二次发酵 36°
发酵完成，晃动烤盘面团跟着晃就发到位啦。
刷一层薄薄的蛋液，烤箱上火170下火230预热20分钟，烤制26分钟，时间温度仅供参考。
完成，祝大家都做出心中喜欢的满意的面包。
注意事项
- 液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整。
- 揉面扯出的膜要薄并且结实，不可过于薄但也不可以揉不到位。过于薄的膜力道无法支撑面团膨胀，而不到位的筋膜组织会给面团膨胀造成比较大的阻力，同样也会影响膨胀。
- 一次发酵请置于26-28度左右环境中。
- 擀卷力道要轻柔均匀，如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油，少许即可不可过量。
- 二次发酵建议34-36度，请注意环境温度均匀避免局部温度过高导致过度发酵。
- 大烤箱预热要充分，20分钟左右。小烤箱可以预热5-10分钟。二次发酵即将完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过头。
- 烘烤要充分，脱模要及时。及时记录适合自用烤箱以及模具的温度和时间，楼主方子给的只是自己用的，并不一定适合所有人，所以请灵活调整啦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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