大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
大盘鸡做法大全
来源：互联网
2023-02-21 10:39:34 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
去过新疆的小伙伴都知道，新疆的大盘鸡真是一道美味的菜品，但是这么美味的菜品，我们不可能想吃就跑到新疆去吃。那想吃怎么办呢？学习今天这道菜，让您不出门在家也能吃到大盘鸡！
食材
- 鸡 半只
- 土豆 一个
- 面条 适量
- 红椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 两三个
- 花椒 一小把
- 葱 一根
- 姜 两三片
- 蒜 三瓣
- 八角 一个
方法/步骤一、准备食材
土豆削皮切块，清水洗一下，放入水中备用
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红椒洗净切好
半只鸡剁块，焯水捞出备用
方法/步骤2二、炒、炖
锅洗干净，开火加油，炸葱、姜、蒜和干辣椒。
将焯好的鸡肉倒入锅中不停翻炒，加入盐巴、味精、酱油。炒至颜色金黄，加水至漫过鸡肉，加花椒、干辣椒、八角，盖上锅盖待水烧开。
烧开后，放入土豆块儿。
我用的是意面，意面比较劲道，口感好，相对其他面类，不容易糊锅，但意面需要煮的时间长，所以我在放土豆时，把意面也放下去了，为了防止糊锅，我多加了点水。
放入土豆和意面后，水烧开，关小火，慢慢炖，需要注意的是，时不时要用筷子搅一下，以免意面粘锅（毕竟是面食）
十五分钟左右，看一下鸡肉有没有熟，熟了就可以加入红椒、香菜、和一点点的香油，收汁出锅！需要注意的是，面食吸水，不要收的太干哦！
哇！一盆香喷喷的大盘鸡做好了，这个面，可以吃两大碗呢！
结言：
多次尝试，终于总结出经验，做出美味的大盘鸡啦！虽然比不上正宗的大盘鸡，但是各有特色，自己做的，也是很美味的哦，解馋还是可以的！希望我的经验可以帮到您，祝您生活愉快！
注意事项
- 意面虽然相对不容易糊锅，但毕竟是面食，煮的时候还是要注意哦！
- 根据个人口味加入调料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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