大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
辣子鸡这样炒，看着都流口水
来源：互联网
2023-02-21 10:40:20 84
辣子鸡可是大人孩子喜欢吃的一道硬菜，比猪肉便宜，红亮红亮的，刚上桌家人就抢光了，现在就来和我一起学学怎么做吧。
食材
- 鸡腿 3个
- 干辣椒 100克
- 食用油 1大勺
- 葱姜蒜 适量
- 糖 20克
- 盐 8克
- 酱油 15克
- 料酒 15克
- 花椒 40克
方法/步骤
1.3个鸡腿洗干净，切两厘米左右的小块，然后装盘备用。
2.用料酒、盐和酱油、姜片、少量花椒粒抓匀，腌制半小时。
3.准备好花椒、干辣椒切断备用，切适量的葱姜蒜末，用一勺生抽 半勺耗油 20克白糖 适量清水做一碗调味汁。
4.锅烧热加油，待油七成热，把腌制好的鸡块下锅炸到姜黄色，期间保持中火，一次油锅内不要放太多鸡块。
5.所以鸡块炸好后，调大火，一起放入油锅内复炸5分钟捞出沥干有待用。
6.炒好后锅内放少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着放入花椒和干辣椒快速翻炒。
7.放入炸好的鸡块，倒入适量的调味汁，翻炒到鸡块均匀粘上酱汁。
8.快速翻炒，基本收汁就关火，防止炒糊，香喷喷的辣子鸡就出锅了鲜辣咸香的口感，怎么吃怎么过瘾。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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