大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
家庭自制艾草馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:40:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春天，不仅是各种蔬菜、水果新鲜生长的季节，田间更是到处都有野菜，野菜的价值并不比蔬菜低，而且有很多野菜的口感还特别丰富，尤其是艾草，便是我家春日的餐桌上常会出现的一种，艾草的烹饪方法多样，可以很好让家人享受其中的美味
食材
- 面粉 250克
- 水 110毫升
- 酵母粉 3克
- 白糖 10克
- 小苏打 2克
- 艾草 适量
方法/步骤
首先准备出适量的艾草，将其叶子摘下来，并且仔细冲洗干净，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点小苏打，放入处理干净的艾草烫一下，差不多30秒钟的时间即可将艾草从锅中捞出；
烫好的艾草控干水分，然后放入在破壁机中，加入差不多110毫升的水将其打成汁，打好的艾草汁中加入点酵母粉，将其搅拌均匀后，静置一会，面粉放入在和面盆中；
然后将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大时；
移至在案板上，将其揉搓整理好，成为长条状，然后再分成一个个大小适中并且均匀的面剂子，整理成馒头状，然后盖上一张保鲜膜，二次醒发15分钟的时间，待松弛好后即可蒸制；
锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入做好的艾草馒头，开始蒸制，大火差不多15分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火后焖一会，即可出锅。
注意事项
- 艾草处理好之后，将其加上水打成汁，注意面粉和水的量差不多1:1.1就可以了，酵母粉可以直接放入艾草汁中，当然也可以与面粉混合；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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