大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
家庭芹菜炒香干
来源：互联网
2023-02-21 10:40:35 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春天的应季蔬菜比较多，菠菜、韭菜、春笋、芹菜等等，当季的蔬菜不仅是口感美味，价值也比较丰富，尤其是芹菜，其中含有丰富的营养元素，平常适当吃对于我们的身体会有好的帮助，当然了芹菜的烹饪方法也比较多
食材
- 芹菜 150克
- 胡萝卜 半根
- 香干 250克
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 蚝油 适量
方法/步骤
首先准备一把芹菜，将芹菜的叶子去掉，只取芹菜杆用，将其仔细清洗干净，然后斜着切菌盯成段，切好的芹菜放入在一个容器中，加上点淡盐水，将芹菜浸泡一会；
香干准备出适量，将其淘洗干净后，切成条状，胡萝卜半根，清洗干净后，去掉胡萝卜的皮，将其切成条，待将芹菜浸泡好之后，从水中捞出，并且控干其中的水分；
待将所有的食材都准备好，即可开始炒菜，炒锅置于火上烧热后，加上点食用油，先放入干红辣椒和蒜末，将其爆边昆香，然后再将胡萝卜放入锅中翻炒片刻，待将其中的水分煸干；
即可放入芹菜杆，转至大火快炒，直到将芹菜炒至半熟的时候，即可将切好的香干放入锅中，快速翻炒均帮陕酱匀，加上点蚝油调味，然后再根据个人的口味加上盐调味；
待将所有食材都炒熟后，即可关火，将炒好的芹菜香干盛出在盘子中，便可以开始享用了。
注意事项
- 芹菜斜着切，既容易入味，而且还特别容易熟，炒芹菜的时候，需要保证大火快炒，更加能保证芹菜脆爽的口感，而且还防止营养被流失；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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