大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
这道人气食谱，两亿人都喜欢，下饭又下酒
来源：互联网
2023-02-21 10:40:37 318
猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。是日常生活中最常见的内脏副食品之一，最适合的做法就是热炒，趁热食用最为美味。
食材
- 肥肠 200克
- 青椒 4个
- 酸萝卜 适量
- 小米椒 15个
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 蒜叶 1根
- 生抽 2勺
- 清水 适量
- 老抽 1勺
方法/步骤
1.准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分。辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。
2.将准备好的肥肠倒入锅内，先用小火干烧一分钟左右，然后再加大火力爆炒。
3.在这期间，浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。
4.肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了。如果嫌太干，也可以加油。
5.依次放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻。等差不多的时候然后加入生抽、老抽，继续翻炒。
6.再加入准备好的酸萝卜，继续翻炒几分钟，直到七八熟为止。
7.最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了。
8.软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美。
注意事项
- 肥肠多清洗几遍以免影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：鸡肉丸子紫菜汤的做法 下一篇：家中自制水煮肉片，麻辣鲜香又好吃
相关文章
