大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
传统蟹酱的做法
来源：互联网
2023-02-21 10:40:48 369
下面是传统蟹酱的做法。
食材
- 大闸蟹 2斤
- 盐 4两
方法/步骤
准备鲜活的螃蟹2斤
准备捣蒜臼、电饭锅胆
揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出
大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子
用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1
盖上透气的盖放阳光处发酵
注意事项
- 蟹盖、蟹脐丢弃不要
- 发酵时可以盖上纱布，效果更好
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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