大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
面食不仅是可塑性强,而且还能经受多样的烹饪,油炸的油条便是比较有特色的,而蒸制中则是以馒头、包子为多,丰富多样的烹饪让人可以充分享受其中的美味,还有其他各式各样的操作,锅贴便是其中的一种,锅贴的形状类似煎制的饺子,但却与饺子有根本上的不同
首先准备一块猪肉,将其冲洗干净后,控干水,然后放在案板上剁成肉末,剁好的猪肉末放入一个容器中,加上食盐和少许的胡椒粉,用筷子将其充分搅拌均匀;
大葱1根摘去根蒂后仔细冲洗干净,生姜1小块去皮,将葱姜分别切成段、片,然后放入在料理机中,加上少许的清水,启动程序将其打成葱姜水,然后将其分次少许打入猪肉馅中;
注意每一次加入的葱姜水都需要从分搅拌均匀,使其融入在肉馅中,全部加入后,再不停摔打肉馅,直至上劲,这个时候将事先做好的饺子皮取出来,取一张饺子皮;
再四周抹上点清水,然后将拌好的肉馅放入其中,两边向中间粘合,然后再将两端开口向中间捏合,锅贴胚子就做好了,准备一个小碗,将淀粉和水按照1:2的比例混合成淀粉水;
不粘锅中放上适量的食用油,将锅贴放入其中,小火慢慢煎至底部变金黄的时候,沿着锅边淋入少许清水,将水收干后,淋入调好的淀粉水,继续煎,直到将水分收干后,便会结成冰花,撒上葱花和黑芝麻点缀即可出锅。
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2023-09-11 309 主食
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2023-09-10 494 主食