大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制肠仔小餐包
来源：互联网
2023-02-21 10:41:09 202
春天不仅是各种蔬菜新鲜生长的季节，更是人体补充能量的最佳时机，这个时候我们的饮食方面应该更加重视，尤其是早餐，平常的早餐总是离不开馒头，但是在春天的早餐我家却很少吃馒头，初春的气候比较干燥，家人的食欲便不是很好
食材
- 高筋面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 白糖 30克
- 牛奶 180克
- 食用油 40克
- 鸡蛋 2个
- 肠仔 适量
- 芝麻 少许
- 食盐 3克
方法/步骤
首先将所有的食材都准备到位，面包桶中放入面粉、食用油、酵母粉、白砂糖、牛奶和食盐的食盐，将其置于面包机中，启动程序开始揉面，待将其揉均匀后；
开启发酵，待将面团发酵至原来的两倍大即可，这个过程中准备出肠仔，可以保证每个面包中包裹一个肠仔就可以了，待看到面团发酵好之后，即可将其移至在案板上；
准备好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，取一份面剂子将其整理成圆饼状，然后放入一个肠仔，将其收口封住，整理成圆形，按照这个方法依次做好所有的；
然后将其放入预热好的烤箱中，同时放入一碗热水，开始二次醒发，准备一个小碗，放入2个鸡蛋将其打散成液，待将面包胚子发酵好之后，即可取出来，刷上一层蛋液；
同时撒上点芝麻点缀，放入烤箱，上下火200度烤25分钟，转至上下火100度烤15分钟，即可出炉。
注意事项
- 面团发酵的空间也要足够，第一次发酵是在面团揉好后，需要发酵至原来的2倍大才可进行后续操作，第二次发酵则是在面包胚子做好，将其放入烤箱发酵，效果会更好；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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