大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制烙饼
来源：互联网
2023-02-21 10:41:10 380
烙饼是我家早餐桌上常会出现的食物，香软酥脆的烙饼，搭配一碗小米粥，营养还美味，美好的一天便从此开始了，当然了烙饼想要好吃也是需要技巧的，大家将其中的方法掌握到位，做的烙饼口感便会特别好
食材
- 面粉 200克
- 猪油 15克
- 温水 115克
- 小葱 1小把
- 食盐 1勺
方法/步骤
首先将所需要的原料都准备到位，面粉放入和面盆中，在其中加上一勺猪油，然后再准备水温差不多40度左右的温水，将其缓缓倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状；
然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放入一旁静置饧面一会，这个过程中，香葱准备适量，将其摘洗干净后控干水分切成葱花；
差不多30分钟，面团松弛好之后，将其移至在案板上，揉搓均匀后，将其分成大小适中的面剂子，取一份剂子，用擀面杖将其擀成薄薄的面片，然后先刷上一层食用油；
接着将葱花撒在上面，从一方开始将其卷起来，然后面卷从两头开始折起来最后将其叠好，用手掌心按压一下，再用擀面杖擀成饼状，按照这个方法依次做好所有的；
不粘平底锅置于火上烧热后，放入一个饼开始小火慢慢煎，待将一面煎黄后即可翻面继续，直到两面都煎好即可出锅。
注意事项
- 面粉中加的水没有固定的量，用筷子搅拌至没有干面粉的状态就可以了，揉好的面团需要静置松弛一会，面团更加柔软，其中的面筋也会更加充分舒展开；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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