大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
招待客人的硬菜，好吃到流口水
来源：互联网
2023-02-21 10:41:10 460
“夏天总觉得没胃口，吃饭时很喜欢先喝碗汤。从养生角度来说，饭前喝汤也起开胃的作用。对于我们这些爱美的女性朋友们，饭前喝碗汤，能有效抵制对接下来主食的进餐量，是健康的减肥方法。那就来看看这款有着西红柿天然的酸甜、玉米的清香，混着滑口的土豆泥的汤吧！”
食材
- 小排 半斤
- 番茄 4只
- 土豆 1只
- 玉米 1根
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
方法/步骤
1.小排放冷水，中小火，开煮；煮个十几分钟，开始出沫了；用勺子撇去浮沫。
2.加入一丁点儿香醋。白醋无色大概更好 因为反正是加一点点，不影响色泽，所以我就用香醋了；小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中。
3.从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块；番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒。
4.入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤。
5.玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱；刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着。
6.土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味。
7、盖上锅盖焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！
注意事项
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