大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
家常菜——蒜香牛肉粒
来源：互联网
2023-02-21 10:41:13 222
蒜香牛肉粒，牛肉鲜嫩可口，蒜香十足，感兴趣的小伙伴们不妨走进厨房来试试看哦！
食材
- 牛肉 130克
- 蒜 10瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 黑胡椒碎 2克
- 生粉 1汤匙
- 油 10克
方法/步骤
牛肉切成两厘米左右见方的小块，用料酒，生抽，黑胡椒碎，生粉和食用油腌制10分钟去腥码味。
蒜瓣剥皮待用。
平底锅烧热倒油，把蒜瓣放进去煎一下，注意要用小火，勤翻面别煎糊了，只要煎倒外表金黄褶皱，蒜香味散发出来即可。
热锅倒油，把腌好的牛肉倒进去，大火快速煸炒。
待牛肉煸炒至没有血色，且肉质紧凑后，我们放入刚才煎好的蒜瓣，一同翻炒几下，便可盛出装盘。
成品图。
总结：
1：牛肉切小块，用料酒，生抽，黑胡椒碎，生粉和油腌制10分钟。
2：蒜瓣剥皮待用。
3：将蒜瓣入锅煎制外表金黄。
4：热锅倒油，放入牛肉，大火快速煸炒。
5：放入煎好的蒜瓣，一同翻炒几下，便可盛出装盘。
注意事项
- tips ：牛肉不要炒太长时间了，不然会影响成品的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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