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2023-09-11 271 主食
苦笋怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 10:41:51 127
笋很好吃，但是凡是笋都会有些苦，有些涩味，比如春笋、冬笋。苦笋怎么做好吃呢？我们可以采取一些方法去除一些苦味！
食材
- 竹笋4根 500克
- 百页 50克
- 黑木耳 30克
- 盐 2克
- 白糖 20克
- 油 30克
方法/步骤
竹笋4根，约500克。用刀在笋上划一刀，然后去皮。
将笋沿着竖直方向，切成小长条状。
锅内放水，加入笋，烧开，然后将笋捞出，放在水龙头下冲洗一下，这样苦涩味就没啦！
准备百页50克，用开水泡开。
准备干黑木耳，放在水里泡开，洗净，待用。
铁锅重新用中火烧热，倒入30克食用油，加入笋、黑木耳、百页，一块儿大火爆炒。
炒约1分钟后，加入盐2克、白糖20克，和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿。
最后，出锅，盛至碗中，这样烧出来的笋不但不苦，还很嫩、香，吃起来非常爽口！
方法和总结：
材料准备：笋4根，约500克、百页50克、黑木耳30克。
1、笋去皮，切成丝条状；木耳和百页泡开、洗净。
2、笋焯水：将笋丝放在锅内，加水煮开，捞出、冲洗干净、待用。
3、铁锅重新用中火烧热，倒入笋、黑木耳、百页，一块儿大火爆炒。
4、加盐2克、白糖20克，和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿。
5、出锅、开吃！
注意事项
- 不管是春笋，还是冬笋，都可以预先焯一下水！
- 加入白糖，能掩盖一些笋的苦味！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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