大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
水煮虾都吃腻了！虾这么做，大人孩子抢着吃
来源：互联网
2023-02-21 10:42:08 347
虾是一种极佳的食材，虾壳富含营养，虾肉又嫩滑无比。今天教大家一道鲜虾做法，口味非常不同，但同样好吃，做给家人吃一定喜欢！
食材
- 虾仁 400g
- 面粉 1.5大勺
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉 1.5大勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 1/2小勺
方法/步骤
1. 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。
2. 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整。
3. 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉。
4. 挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟。
5. 起油锅，中火，热锅入凉油加热一会儿。用筷子试油温：如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。
6. 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致。全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面。
7. 虾全部炸至金黄后立即捞出，沥干油脂。 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌，佐椒盐食用。
注意事项
- 请点击“投票”以资鼓励！帮到忙了，请在评论中给个“好评”！或者点击右边的“双箭头”分享给其他人！请点击“关注”关注我，谢谢！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：红烧排骨这样做，上桌分分钟被吃光！ 下一篇：驴鞭怎么做好吃
相关文章
