大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
酸溜白菜，酸辣爽口
来源：互联网
2023-02-21 10:42:24 153
在生活厨房，总有一些菜品看起来美味，做起来简单，今天与大家分享下酸溜白菜，味道酸辣爽口值得一试。
食材
- 白菜 半颗
- 红泡椒 1个
- 葱 一截
- 生抽 1小勺
- 盐 一小勺
- 蒜 半盘
- 白糖 1勺
- 酱油 1小勺
- 陈醋 两汤勺
- 水淀粉 适量
- 香油 一小勺
方法/步骤
白菜洗干净斜切成薄片， 蒜切成蒜末，葱切一小段切碎，红色炮椒洗净切成条状。
把蒜分成两部分，一部分在烧油时爆香锅用，一部分用来调汁；
拿一个碗，加入醋一小汤勺，糖两小勺，酱油一小勺，刚才拨的一半蒜末混到一起拌匀。
起锅烧油，在油热到3成热时，把蒜末、红辣椒、葱丝倒入锅内爆香。
等蒜、辣椒、葱 爆香后，加入白菜（时间不易过长，容易烧糊，影响味道）；
等待白菜看起来变软（变软时白菜段会适当的向内卷）的时候加入刚才调好的汤汁。
等待白菜7-8成熟时，在小碗内适当的加入淀粉倒水搅匀，倒入白菜中勾薄茨，再稍微的淋上香油，菜的颜色非常鲜艳，卖相漂亮。
装盘，品尝食用。
注意事项
- 蒜、葱、红辣椒加入锅内时间不宜过长，容易烧糊粘锅，影响菜品味道和卖相。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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