大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
三文鱼这样做，酸辣入味，一整条鱼不够吃
来源：互联网
2023-02-21 10:42:37 70
很多人都喜欢吃三文鱼，那么大家知道酸辣三文鱼的做法吗?酸辣三文鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酸辣三文鱼的做法吧。
食材
- 挪威三文鱼 200克
- 口蘑 4个
- 大蒜 4瓣
- 杏鲍菇 1根
- 青红椒 各半个
- 干红辣椒 5根
- 干葱 1头
- 青葱 1根
- 老干妈豆豉辣酱 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 花椒粉 1/4茶匙
- 咖喱粉 1/2茶匙
- 干淀粉 1茶匙
- 蒜蓉辣椒酱 2汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 糖 1茶匙
方法/步骤
1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出；
3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；
4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱。
5）豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；
6）调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。
注意事项
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