小的时候生长在农村,记得家后面的山坡上很多这个 而且为了自己有零花钱还摘了很多拿去卖呢 那个时候还好奇这个有什么用呢 没有想到现在居然自己也会花钱去买来吃 还超级下饭,一定要和腊肉,记得放多多的辣椒哦
食材
- 蕨菜 一把
- 腊肉 一块
- 辣椒 4克
- 生姜 4克
- 大蒜 3克
- 豆瓣酱 一勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 盐 适量
- 白糖 半勺
方法/步骤
1蕨菜是网上买的,我个人觉得蛮便宜的 12块钱五斤呢,好大一箱啊Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
2很长,但是自己吃只取最嫩的一部分 下面去掉了好大一节呢 你们自己可以用指甲掐一下Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
3你们看剩下的是不是看着都很嫩嫩的 洗掉白毛毛和掐掉顶上的花花部分Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
4锅里上水,焯一下时间不需要太久啦 去掉一点涩味Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
5好了以后温水清洗一下切成稍微长一点的段待用Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
6大蒜生姜切片Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
7腊肉切片,个人觉得蕨菜和腊肉真的是绝配哦 我把一节肥肉另外切片了 等会儿先拿那个炒出油Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
8锅里放油,大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
9差不多的时候加入干辣椒碎【干辣椒最好冷水里冲一下炒得时候不容易糊】Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
10再加入剩下的腊肉片一起进去炒个几分钟Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
10本页面非法爬取自百度经验11加入一勺豆瓣酱小火炒出红油Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
12这个时候真的满屋子的香味儿Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
13加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟,发现蕨菜慢慢变软Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
14一勺蒸鱼豉油Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
15少许盐,半勺白糖,一丢丢的鸡粉Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
16翻炒匀,自己尝一下味道缺啥放啥Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
17下次我打算试试用新鲜的猪肉炒一下试试,真的好爱这道菜Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
18做这道菜的时候建议你们多煮一点一点米饭 听我的肯定没错 如果有干锅的可以不炒那么软 直接干锅里放酒精慢慢的更香Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
19准备在下单买一些回来焯水以后晒干一些,真空打包放冰箱 想吃的时候随时可以做啊Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
20世界上所有的惊喜和好运 都是你累积的温柔和善良 做一个温柔纯良且内心强大的人 温暖自己 也照亮别人 Ujh办公区 - 实用经验教程分享!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!Ujh办公区 - 实用经验教程分享!