大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
教大家做美食—玉米馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:44:03 393
吃馒头有3大好处：缓解压力、不容易长胖、下午不犯困~~~今天小编带大家做一种既好看又好吃的馒头
食材
- 胡萝卜汁 75克
- 普通面粉 200克
- 白糖 20克
- 酵母 2克
- 食用油 8克
- 水 25克
- 菠菜粉 5克
方法/步骤
所有材料称好，一份清水加5克白糖、0.5克酵母化开，另一份胡萝卜汁加15克白糖，1.5克酵母化开，菠菜粉直接加面粉里
酵母水加面粉里拌絮状加食用油揉成团
先操作胡萝卜面团，刚开始面团比较粗糙，多揉揉就光滑了
分五个剂子滚圆，剂子49克左右
搓条按扁
用刮板压出纹
两根筷子先压中间，然后再两边压往里面挤
全部做好用保鲜膜包好
现在开始做绿色面团，分五个剂子滚圆，搓条滚圆按扁，剂子16克左右
刮板压出纹，不能压断
绿色面团拉长，沾点水粘合黄色面团，就做好了
摆蒸笼里，底下倒入温水，发酵20分钟
判断发酵看三点：1变大1.5倍，2拿手上变轻，3轻按回弹，发酵完成后开蒸！
冷水上锅蒸，上汽转中火蒸12分钟后关火焖三分钟出锅
注意事项
- 前面面团塑形时做小一些，因为发酵后会变胖
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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