大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
制作锅包肉的简便方法
来源：互联网
2023-02-21 10:44:37 103
锅包肉是东北的特色美食之一，吃起来酸甜可口，外焦里嫩，是招待客人十分合适的一道菜肴。使用下面的方法，做锅包肉会变得更简单。
食材
- 里脊肉 500克
- 葱 两根
- 蒜 四颗
- 姜 适量
- 胡萝卜 一根
- 陈醋 半碗（小茶碗）
- 白砂糖 半碗（小茶碗）
- 盐 适量
方法/步骤
将里脊肉切成薄厚均匀的片状，葱、姜、蒜切好备用。
取出一个大碗，调制淀粉糊。在碗中倒入淀粉，加水搅拌成糊状，不能太稀以便挂糊。
炸里脊，在锅中放入足量的油，等待油温升高。在等待油热的过程中，将切好的里脊片放到淀粉糊里，用手抓匀同时起到松弛里脊的效果。油热后放入里脊，炸至淀粉糊变黄。
之后将炸好的里脊肉捞出，放置一边控油，再取一个碗进行调酱。用小茶碗量半碗醋和半碗白糖放到碗中，搅拌均匀后依个人口味加入适量食盐。
将调好的酱汁放一边，把炸过的里脊肉放到淀粉糊里，再炸一遍，捞出后放到一边控油。
拿出准备好的胡萝卜，将其切成丝状备用。
起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜，炒香。然后放入炸过的里脊片，翻炒一会儿。
接着加入调好的酱汁和切好的胡萝卜丝（不分先后），翻炒一会儿即可出锅。
注意事项
- 如果想加入锅巴，可以在炸完里脊之后将锅巴放进锅中过油
- 除了胡萝卜，还可以加入其他自己喜欢的配菜
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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