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2023-09-11 312 主食
教你做人人都喜欢的肉松热狗肠面包
来源：互联网
2023-02-21 10:44:41 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
教你做人人都喜欢的肉松热狗肠面包1准备材料。 2按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。 3用手揉成团。 4再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档。 5加入黄油用手揉匀。 6用打蛋器1挡揉至扩展阶段。 7可以轻松拉出手套膜。 8把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。 9发酵时间约45分钟左右，发至2倍大。 9 10取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。 11取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形。 12翻面，在面饼上铺上肉松，热狗肠。 13由上至下卷起，收口向下摆进烤盆里。 14如果做成虫虫形状，在收口末端切开6刀 15在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。 16发酵好的面包刷上全蛋液，撒上白芝麻。 17放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右。 1
食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶 130ml
- 酵母(干) 3g
- 食盐 3g
- 肉松 适量
- 白芝麻 适量
- 香肠 8根
方法/步骤
总结
1、 准备材料。
2、 按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。
3、 用手揉成团。
4、 再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档。
5、 加入黄油用手揉匀。
6、 用打蛋器1挡揉至扩展阶段。
7、 可以轻松拉出手套膜。
8、 把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
9、 发酵时间约45分钟左右，发至2倍大。
10、 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
11、 取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形。
12、 翻面，在面饼上铺上肉松，热狗肠。
13、 由上至下卷起，收口向下摆进烤盆里。
14、 如果做成虫虫形状，在收口末端切开6刀
15、 在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
16、 发酵好的面包刷上全蛋液，撒上白芝麻。
17、 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右。
注意事项
- 工艺:其它工艺 口味:其它口味
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