大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
一步步做馋嘴的豆花鸡
来源：互联网
2023-02-21 10:47:36 60
一步步做馋嘴的豆花鸡1鸡翅四个洗净，分割后留鸡翅根备用。 2嫩豆腐一块，静置出水后备用。 3大葱、青红辣椒洗净备用。 4大蒜、姜汁和火锅底料备用。 5鸡翅根剁小块备用。 6剁好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来。 7豆腐用手掰块备用。 8将掰好的豆腐块，放入小锅中，加入清水煮开，去除异味，用清水泡起来备用。 8该信息未经授权抓取自百度经验 9青花椒，用水洗净备用。 10将大葱切段，小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。 11炒锅放油，下入青花椒炸香。 12然后放入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒。 13下入腌制好的鸡肉块，翻炒。 14加入姜汁和少许酱油，翻炒断生。 15加入适量的清水或者高汤，然后放入焯水的豆腐。 16豆腐放入锅中后，盖上锅盖，煮20分钟。 17将煮好的鸡肉好豆腐，倒入装菜的食器里。 18另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油。 19再放入葱花，炸香出葱油。 20放入青红辣椒丝翻炒断生。 21将炸好的复合油，浇在盛好的菜盆里，即可上桌食用。 1
食材
- 鸡翅根 300g
- 南豆腐 500g
- 花生油 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 红尖椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 姜汁 适量
- 鲜花椒 适量
- 火锅底料 适量
方法/步骤
总结
1、 鸡翅四个洗净，分割后留鸡翅根备用。
2、 嫩豆腐一块，静置出水后备用。
3、 大葱、青红辣椒洗净备用。
4、 大蒜、姜汁和火锅底料备用。
5、 鸡翅根剁小块备用。
6、 剁好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来。
7、 豆腐用手掰块备用。
8、 将掰好的豆腐块，放入小锅中，加入清水煮开，去除异味，用清水泡起来备用。
9、 青花椒，用水洗净备用。
10、 将大葱切段，小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。
11、 炒锅放油，下入青花椒炸香。
12、 然后放入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒。
13、 下入腌制好的鸡肉块，翻炒。
14、 加入姜汁和少许酱油，翻炒断生。
15、 加入适量的清水或者高汤，然后放入焯水的豆腐。
16、 豆腐放入锅中后，盖上锅盖，煮20分钟。
17、 将煮好的鸡肉好豆腐，倒入装菜的食器里。
18、 另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油。
19、 再放入葱花，炸香出葱油。
20、 放入青红辣椒丝翻炒断生。
21、 将炸好的复合油，浇在盛好的菜盆里，即可上桌食用。
注意事项
- 工艺:其它工艺 口味:其它口味
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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