大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
教你家常菜之啤酒鸭的做法，好吃得停不下来
来源：互联网
2023-02-21 10:50:56 433
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走，肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
食材
- 鸭腿 3只
- 啤酒 1瓶
- 老抽 1汤匙
- 糖 适量
- 生抽 1汤匙
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 1头
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
方法/步骤
1.鸭腿四只洗净，斩成小块，沥干水分备用。
2.炒锅加热，倒食用油，放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒。
3.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
4.倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
5.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
6.盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
注意事项
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