大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
炒空心菜可以说是再家常不过的一道菜,清香脆嫩入味好吃,所以很多人也会在家做,不过绿叶蔬菜如果掌握不好方法,经过炒制便非常容易发黑,这样便会使得整道菜的色泽受到很大的影响,也容易让人没食欲,其实想要炒空心菜好吃还好看,大家学会了饭店常用的方法,便可轻松做出好吃更翠绿的空心菜,学会了炒空心菜的做法
空心菜准备一把,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,然后将空心菜切成长段,放入在盐水中浸泡5分钟,这个过程中,大蒜剥皮;
将大蒜切成细细的蒜末,待将空心菜泡好水后,即可捞出来,控一控其中的水分,待将所有的食材都准备好即可开始炒菜,炒锅中添上适量的食用油;
凉油放入干红辣椒,煸炒出其中的香味,然后将干红辣椒捡出不要,将蒜蓉放入锅中,小火炸至其变得金黄色的状态,将事先处理好的空心菜放入锅中;
转至大火快炒,将其快速翻炒至微微发软的状态,沿着锅边淋入少许的开水,快炒一下,然后再根据个人的口味加上点食盐调味;
翻炒均匀,使得空心菜入味后,便可关火,将炒好的空心菜从锅中盛出来便可享用。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 450 主食