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2023-09-11 255 主食
如何做喜欢的抹茶红豆酥
来源：互联网
2023-02-21 10:51:28 251
用大麦若叶代替了抹茶粉更健康 那么， 抹茶红豆酥到底怎么做呢，接下来小编就演示操作步骤。1主料，辅料称重备用，本配方，用了大麦若叶青汁代替了抹茶粉。效果口感是一样的。 2主料中，水油皮：黄油隔水融化 糖粉 水 富强粉，混合成面团（饧面）。酥皮：低粉 抹茶粉 植物油，混合成面团（如果太稀软可放冰箱冷藏）待30分钟后使用。 3豆沙每个25g，水油皮，酥皮按量各自分成5份。 4水油皮，包裹酥皮。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 5包裹好的面皮，擀平，成图中长舌状。卷起。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 6卷起。如图。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 7五份面皮全部卷好，饧面，10分钟左右，柔软了，可进行第二次擀皮。 8接上步，饧面后，擀皮，然后再卷卷。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 9接上图。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 9本页面未经许可获取自百度经验 10第二次卷卷后，从中间，将卷好的面皮分割成均匀的两份。如图。分割后的面皮可现层次。 11擀皮，包裹。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 12包豆沙。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 13烤箱预热，180度，中间层，上下火25~30分钟 14如图。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 1
食材
- （水油皮）富强粉 150克
- （水油皮）水 40克
- （水油皮）黄油 60克
- （水油皮）糖粉 40克
- （酥皮）低粉 85克
- （酥皮）抹茶粉/大麦若叶 5克/2包
- （酥皮）植物油 40克
- 红豆沙 250克
方法/步骤
总结
1、 主料，辅料称重备用，本配方，用了大麦若叶青汁代替了抹茶粉。效果口感是一样的。
2、 主料中，水油皮：黄油隔水融化 糖粉 水 富强粉，混合成面团（饧面）。酥皮：低粉 抹茶粉 植物油，混合成面团（如果太稀软可放冰箱冷藏）待30分钟后使用。
3、 豆沙每个25g，水油皮，酥皮按量各自分成5份。
4、 水油皮，包裹酥皮。
5、 包裹好的面皮，擀平，成图中长舌状。卷起
6、 卷起。如图
7、 五份面皮全部卷好，饧面，10分钟左右，柔软了，可进行第二次擀皮。
8、 接上步，饧面后，擀皮，然后再卷卷。
9、 接上图
10、 第二次卷卷后，从中间，将卷好的面皮分割成均匀的两份。如图。分割后的面皮可现层次。
11、 擀皮，包裹
12、 包豆沙
13、 烤箱预热，180度，中间层，上下火25~30分钟
14、 如图
注意事项
- 工艺:烘焙 口味:奶香味 烹饪时长:30分钟
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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