大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
跟着学美味的魔芋鸭子
来源：互联网
2023-02-21 10:51:27 328
这是一道很地道的四川菜，寄远方的家。麻辣爽口，很下饭。 那么， 魔芋鸭子到底怎么做呢，接下来小编就演示操作步骤。1买回来的鸭子，要看看还有没有没有去干净的毛，用毛夹去干净。 2用刀剁成大拇指大小的块，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 3用水浸泡血水和洗去多余的骨渣。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 4烧开水，里面放料酒（2勺）和生姜（两片）。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 5开水下锅焯水。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 6出锅后用清水冲洗干净，然后滤干水备用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 7火锅底料（1/3包），蒜瓣拍开（4瓣），生姜（4片），葱段（3段），干辣椒（4个），干花椒（一勺），八角（3个），郫县豆瓣酱（一勺），准备好 8大火热锅烧油（七分热）放入葱姜蒜爆香。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 9关中火再放入底料和豆瓣酱，八角爆香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 9此文章非法爬取自百度经验 10把滤干水的鸭子放入锅中炒制，要放入盐（2勺）入味 11炒制三分钟后再放入生抽（2勺），老抽（2勺） 12再炒制两分钟左右，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 13放入淹过鸭子的水，大火烧开，再换成小火（半个小时） 14把魔芋切成半厘米左右的厚片，焯水。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 15再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 16十分钟后就可以了。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 1
食材
- 魔芋 300克
- 鸭子 一只
- 麻辣火锅底料 1/3包
- 老抽 1勺
- 盐 2勺
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生姜 六片
- 蒜瓣 五粒
- 大葱 半颗
- 干辣椒 5颗
- 干花椒 1勺
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
方法/步骤
总结
1、 买回来的鸭子，要看看还有没有没有去干净的毛，用毛夹去干净。
2、 用刀剁成大拇指大小的块，
3、 用水浸泡血水和洗去多余的骨渣
4、 烧开水，里面放料酒（2勺）和生姜（两片）
5、 开水下锅焯水
6、 出锅后用清水冲洗干净，然后滤干水备用
7、 火锅底料（1/3包），蒜瓣拍开（4瓣），生姜（4片），葱段（3段），干辣椒（4个），干花椒（一勺），八角（3个），郫县豆瓣酱（一勺），准备好
8、 大火热锅烧油（七分热）放入葱姜蒜爆香。
9、 关中火再放入底料和豆瓣酱，八角爆香
10、 把滤干水的鸭子放入锅中炒制，要放入盐（2勺）入味
11、 炒制三分钟后再放入生抽（2勺），老抽（2勺）
12、 再炒制两分钟左右，
13、 放入淹过鸭子的水，大火烧开，再换成小火（半个小时）
14、 把魔芋切成半厘米左右的厚片，焯水
15、 再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。
16、 十分钟后就可以了。
注意事项
- 工艺:炖 口味:香辣味 烹饪时长:60分钟
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：跟着学好吃的乌龟菠萝包 下一篇：怎么做喜欢的咖啡奶油包
相关文章
