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2023-09-11 313 主食
红烧带鱼家常做法
来源：互联网
2023-02-21 10:51:34 505
红烧带鱼是老式的菜品，很受北方人民喜爱，今天就说说红烧带鱼的家庭版做法。
食材
- 带鱼 2条
- 料酒 10克
- 红椒 5克
- 葱姜蒜 各8克
- 八角 2个
- 生抽 10克
- 白糖 5克
- 味精 3克
- 水淀粉 10克
方法/步骤
1.带鱼洗净，取中段，去掉头和尾，没营养，有 没有肉，用盐、料酒腌制20分钟；
2.把鱼段放通风处把表皮晾干。这样可以防止下一步油炸是迸溅。
3.起油锅，油热后，下入带鱼，中火炸成金黄色，捞出控油；
4.锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5.加入料酒和生抽、少量白糖，添加把鱼没过的水，急火烧开后转中火炖制；
6.汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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