大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
将竹笋经过一番的烹饪制作成笋干,口感竟要比新鲜的竹笋还好,而且笋干保存的时间长,还能经受多样的烹饪,而加工好的笋干要吃便需要将其事先泡发,很多人选择直接将其放入清水中浸泡,其实这样做是不对的,难怪煮好的笋干还是会发硬难嚼,其实大厨分享了1个小技巧,用上妙招处理的笋干,不仅是鲜嫩好吃,而且还易嚼,这样家里的大人和小孩吃着便更加方便了,将笋干处理好了,不管怎么做都好吃
笋干准备出适量,将其抖一抖,表面的灰尘去掉,同时准备出淘米水,将笋干放入在淘米水中,开始浸泡,尽量要完全浸入在其中;
差不多一个晚上的时间,将笋干充分泡发,泡好的笋干再次用清水冲洗干净,将其撕开,然后再切成长短适中的段;
在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理好的笋干开始煮,差不多煮5分钟的时间,在这个过程中,香葱准备出适量,将其摘洗干净;
香葱切成小段用,待将笋干煮好后,从锅中捞出来,控一控水,将其放入一个容器中,加上葱段,准备一个小碗,放入食盐、醋、生抽和白糖;
同时再根据个人的口味加上点辣椒油,拌均匀成料汁,浇在笋干中,再次搅拌好,盛出在盘子中便可享用。
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2023-09-10 461 主食