大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
连锅都不用洗的锡纸滑鸡,鸡肉又嫩又入味,超级简单
鸡边腿断筋后从背面剪开,剔除腿骨
再切成大一点的块,冲洗掉血水
加盐、料酒、生抽、一勺灵魂黑胡椒酱,先抓匀后加一勺淀粉,
再次抓匀腌制20分钟
然后准备两张锡纸,一层铺上洋葱丝、金针菇、再放上腌制好的鸡肉,撒上小米辣
盖上锡纸,四边都回折压紧
放入锅里压平,不用放水,盖盖小火焖15分钟
最后只需搅拌几下,美味即成
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 494 主食