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2023-09-11 312 主食
咸鸭蛋黄奶酥夹心面包的做法详细教程
来源：互联网
2023-02-21 10:56:22 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
咸鸭蛋黄奶酥夹心面包是一道非常美味的小吃，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美餐。
食材
- 高筋面粉 400克
- 低筋面粉 100克
- 水 300克
- 糖 50克
- 盐 6克
- 黄油 30克
- 酵母 6克
- 咸蛋黄 250克
- 黄油 80克
- 奶粉 90克
- 糖粉 40克
- 盐 2克
方法/步骤
除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油，揉匀后 ，烤箱开启发酵模式，放入面团进行发酵。
面团发至原来的2倍到2.5倍大，拿出排气揉回原来大小。
排好气的面团分割成18个小面团，盖上保鲜膜，中间醒发20分钟。
制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白，加入奶粉拌匀，再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。因手机故障，制作馅心拍的照片都没有了，哭，！好在不难，做好的状态就是图上这个样子滴。
醒发好的面团，擀至中间厚，四周薄，放入蛋黄奶酥馅心，馅心大概23克左右一个。
包包子的手法，捏好收口。
收口朝下，放入纸托，稍微压扁。
全部做好，一共18个。
入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来。
刷蛋液撒白芝麻。
烤箱预热180℃，30分钟后拿出。
好吃看得见。
咸蛋黄奶酥馅心，好吃好吃。
好吃到流泪。
提示/建议
面团里面的水不要一次加完，注意面团的干湿。
每个烤箱脾气不一样，请注意控制温度。
咸蛋黄的咸度也不一样，如果蛋黄比较咸，可适当增加奶粉与糖的比例。
注意事项
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