大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制鸡蛋酱拌面
来源：互联网
2023-02-21 10:57:32 67
在热天家人容易出现没胃口吃饭的情况，其实在这种时候便需要我们换着花样烹饪，让家人可以享受更加清爽健康的食物，作为北方人，面食便是日常餐桌上不可少的，而在进入三伏天后，为了能让家人吃到更加清爽开胃的面食，我便常会做这款鸡蛋酱拌面
食材
- 鸡蛋 3个
- 黄豆酱 2勺
- 甜面酱 3勺
- 老抽 1勺
- 大葱 1根
- 面条 适量
方法/步骤
准备一个碗，放入黄豆酱和甜面酱，用少许的清水将其化开，同时再准备一个碗，磕入鸡蛋，将其打散成液；
同时大葱一根，摘去根蒂洗干净后，将大葱切成碎末，炒锅中添上少许的食用油，淋入鸡蛋液，别急着划散，待将其结块后；
用锅铲将鸡蛋切成块，先盛出，重新给锅中加油，烧热后放入葱花，小火煸炒出香味，将事先调好的酱汁淋入在锅中，翻炒均匀；
稍微焖煮下，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加上点老抽，同时再淋入事先调好的水淀粉，煮至粘稠的状态便可，煮锅中添水；
烧开后，放入面条，煮熟后，捞出来，过一遍凉开水，然后控水放入盘子中，浇上鸡蛋酱，根据个人的喜好搭配点黄瓜丝和胡萝卜丝便可享用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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