大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制干豇豆扣肉
来源：互联网
2023-02-21 10:57:34 148
这个时候的豇豆大量上市，价格实惠，所以每次我都会买许多，豇豆可以经受的烹饪方法多，炒菜、凉拌、炖煮等都是不错的选择，新鲜的豇豆会用各种方法烹饪，晒干的豇豆同样也是宝，这个季节我买许多的豇豆，一部分是为了吃新鲜的
食材
- 五花肉 360克
- 干豇豆 100克
- 料酒 2勺
- 老抽 3勺
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 大蒜 4瓣
- 食盐 少许
- 淀粉 少许
方法/步骤
新鲜豇豆加上点盐下锅煮至变色，然后在太阳底下晒干便可，干豆角取一把放入在清水中浸泡2个小时，清洗干净后剪成小段；
五花肉一块用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上点料酒，锅开后继续煮15分钟捞出，趁热在猪皮刷上一层老抽；
锅中添上稍微多一点的食用油，放入煮好的五花肉，炸至猪皮变硬的时候捞出，晾凉后，切成稍微厚一点的大片；
炒锅添油，放入桂皮、八角和香叶炸香，捞出香料，放入蒜蓉煸香，放入干豆角，加上点生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加上清水大火焖煮一会；
炒好的干豆角码放在猪肉片上，隔水上锅蒸50分钟的时间，出锅后倒扣在盘子中便可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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