大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制清炒扁豆
来源：互联网
2023-02-21 10:57:38 171
在这个季节北方有一种正当时的蔬菜大量上市，其价值丰富、价格亲民，深得大众的喜欢，不管用哪种方法烹饪都能让人充分享受到其中的美味，这种蔬菜我更多会选择用炒菜的方法做，简单下锅炒一炒，清脆入味、开胃下饭，好吃的没话说，而且关键是其对于消暑、除湿等也都有很好的帮助，3块钱一斤的蔬菜便有着如此好的作用
食材
- 扁豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 食盐 少许
- 生姜 2片
- 香葱 1根
方法/步骤
扁豆一把，将其摘去两头，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油，放入点食盐，将扁豆放入开水锅中焯下水；
煮2分钟，便可将扁豆捞出，过一遍凉水，控水用，香葱择洗干净后切成葱花，生姜切成丝，大蒜剥皮后切成片，准备好所有的食材便可开始炒菜
炒锅中添上少许食用油，烧热后放入葱花、姜丝和蒜片，小火开始煸炒，将其中的香味充分煸炒出来，将事先处理好并且控水的扁豆放入在锅中；
转至大火开始快炒，加上点生抽翻炒均匀，使得扁豆可以上色，然后在锅中加上小半碗的开水焖煮一会，看到锅中的汁水基本变干；
这个时候扁豆也差不多熟了，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后便可出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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