大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
甲鱼的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 10:58:32 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
甲鱼这个东西虽然说好，就是太丑了，我做的时候内心都极其抗拒（泪目）。今天还是教大家做这个家常的红烧甲鱼吧。
食材
- 甲鱼 一只
- 火腿 1块
- 洋葱 1块
- 小米辣 几个
- 生姜 1块
- 大蒜 几瓣
- 大葱绿 1段
- 油 适量
- 冰糖 1小块
- 白胡椒粉 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 啤酒 1罐
方法/步骤
处理好的甲鱼剁块后，冷水下锅，烧开后，煮2分钟，捞出洗净备用。
小米辣、姜蒜、大葱绿、火腿肠、洋葱切好备用。
锅里放油，加姜蒜、小米辣爆香。
加火腿，炒出香味。
放甲鱼，淋少许啤酒，盖上锅盖焖20秒。
加生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖在焖20秒。
加洋葱翻炒均匀。
倒入剩下的啤酒，烧开后转小火慢炖。
剩下一半汤汁时，加大葱绿、盐。
开大火收汁，收到你想要的程度就可以出锅啦。
注意事项
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