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2023-09-11 312 主食
铁锅怎么养锅才不粘锅
来源：互联网
2023-02-21 10:58:38 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
平日里大家炒菜的时候多少都会粘锅，不仅让好好的菜肴变得难看，还影响了口感。所以大家买锅的时候都会选不粘锅，可是为什么不粘锅用了一段时间后还是粘锅呢？这是因为不粘锅仅仅是表面上镀了一层不粘材料，我们刷锅的时候一旦用钢丝球就会破坏表面涂层，所以不粘锅自然而然就开始粘锅了。
工具/原料
- 铁锅
- 油
方法/步骤
真正的大厨不会用不粘锅的，而是用铁锅的，真正的好铁锅那是可以用一辈子的。小编告诉大家买回来的铁锅怎么样才能成为真正的不粘锅。
买回来锅之后要进行至关重要的一步——开锅。
第一步则是开中小火，干烧锅，正面反面整个锅面都要烧到，这一步的目的是为了烧掉铁锅在制造时残留下的机械油，这种油掺杂在锅中仅用洗洁精是除不干净的，人食用更是有致癌的危险，烧到整体变蓝后马上拿到水中用洗洁精清洗，利用热胀冷缩的原理使锅中的机械油排出。
第二步则是重复上一步的操作，清除机械油仅是一遍是不够的，大家这次就不要用洗洁精了，洗洁精本身也是有毒的，仅仅依靠清水和钢丝球就可以把剩余的机械油清理干净。
第三步为养锅，先开大火烧锅，锅热后取两勺食用油倒进锅里，中途不停晃动铁锅，让油可以布满整个锅里面，烧大约两分钟就可以把油倒出，过水清洗，然后继续烧锅倒油，重复一遍我们的铁锅就能看到已经黑中带蓝了，开锅至此就已经完成。
铁锅有不粘锅比不了的优势，铁锅在翻炒的时候直接经过铁导热，而不掺杂各种涂层，更快捷也更健康。
掌握上述方法，你就拥有了一个真正的不粘锅了，我们也能为家人做更健康更美味的菜肴。
注意事项
- 希望大家身体健康，吃嘛嘛香
- 希望能帮助到你们！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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