大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制莲藕蒸肉夹
来源：互联网
2023-02-21 11:00:27 351
在每年入秋后，莲藕便新鲜上市了，莲藕脆爽的口感、丰富的价值，深得很多人的喜欢，每年到了这个时候，我家的餐桌上便常会出现莲藕，莲藕可以经受的烹饪多样，其中要数炒菜和凉拌最为经典，不过总是用这方法做，家人也难免会吃腻，这次要分享给大家的便是莲藕的一种比较独特做法，莲藕搭配猪肉简单上锅蒸一蒸，口感特别好
食材
- 莲藕 1节
- 肉末 200克
- 胡萝卜 1节
- 洋葱 四分之一
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒸鱼豉油 3勺
- 淀粉 少许
- 蚝油 2勺
- 蛋黄 1个
方法/步骤
洋葱和胡萝卜分别先准备出适量，将其切成丁，一同放入事先准备好的肉末中，加上点食盐、白胡椒粉、料酒和生抽调味；
再加上2勺干淀粉，用筷子将其充分搅拌均匀，莲藕一节，削去皮后将其清洗干净，莲藕切成稍微薄一点的片，按照这个方法依次切好；
在锅中添上水，待将水烧开后，放入莲藕片焯烫下，看到其微微发软，立刻捞出，不烫手的时候，取莲藕片放入适量的肉馅，依次做好；
将夹放肉馅的莲藕片折起来码放在盘子中，中间放一个蛋黄便可，在锅中添上水，烧开后，隔水放入莲藕夹开始蒸，差不多15分钟的时间；
蒸鱼豉油、蚝油、清水和2勺干淀粉调成汁，倒入在炒锅中，煮至变色的时候关火，浇在蒸熟的莲藕上面，便可上桌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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