大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制红烧猪蹄
来源：互联网
2023-02-21 11:00:35 391
秋后比较干燥，这个时候的饮食便需要多加注重，猪蹄是最近我常会给家人吃的一种，猪蹄中富含胶原蛋白，女孩子适当吃对于美容养颜有着非常好的帮助，非常适合这个季节，所以说即使猪蹄的价格再贵也要舍得吃，我常会将猪蹄做成红烧的，看上去色泽红亮，吃起来咸香软糯，下饭、下酒都行，对于这样口感好，而且营养还高的食材，不吃真的是太可惜了，红烧猪蹄的这个做法其实非常简单，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定
食材
- 猪蹄 500克
- 葱姜蒜 各10克
- 八角 2个
- 香叶 1个
- 花椒粒 1小把
- 冰糖 50克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
方法/步骤
猪蹄准备出适量，剁成大小适中并且均匀的块，用清水冲洗干净，大葱取葱白切成段，生姜切成片，大蒜剥皮后拍扁；
锅中添上水，冷水放入猪蹄焯水，大火烧开后，用勺子撇干净浮沫，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，控水；
炒锅中添上食用油，烧热后，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，成焦糖色的时候，放入猪蹄，炒至上色后，放入葱姜蒜炒香；
同时将花椒、八角、桂皮、香叶和干红辣椒一同放入，翻炒均匀，加上料酒、生抽和老抽，再加上没过猪蹄的热水开始炖煮；
中火炖了50多分钟，猪蹄变得软糯后，加上点食盐调味，用大火收浓汁即可出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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