大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
干燥的秋天,家人食欲不佳,这个时候我便会选择用各种不同的蔬菜做凉拌菜,清爽可口,一上桌便能得到家人的喜欢,凉拌莴笋便是我常会做的一种,脆爽又酸甜,当然了凉拌莴笋想要好吃也需要技巧,对于是否要事先焯水这一点,大厨不小心说漏了嘴,原来这才是凉拌莴笋的正确做法,学会了这个小技巧,我每次做的凉拌莴笋都非常好吃,下面我便也会将凉拌莴笋的做法详细分享给大家,想吃不用总是去饭店了
莴笋一根,将其削去皮后,仔细清洗干净,记得白筋也要去除干净,否则会影响口感,然后将莴笋先斜着切成片;
再切成细细的丝,越细越好,刀工不好可以用擦丝工具操作,切好的莴笋丝放入一个大碗中,加上一勺食盐,用筷子搅拌好;
静置腌渍10分钟,这个过程中调料汁,小米辣3个,摘去根蒂后,洗干净,切成小碎丁,准备一个小碗;
碗中放入白醋、白糖,加上少许的香油,喜欢吃辣的还可加上点辣椒油,将其混合搅拌均匀,料汁便做好了
这个时候莴笋丝也腌制差不多了,看到其中有多余的水分,将水挤干,放入盘子中,浇上料汁,码放小米辣,搅拌均匀后,撒上点白芝麻,便可上桌了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食