大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
熏鸡的做法最正宗的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:02:34 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
火鸡肉高蛋白，低脂肪，火鸡胸更是火鸡身上最嫩的一块。用低温烹煮的方式煮熟鸡胸，充分保留水分。再用砂糖、桂花和红茶熏制出香味 ，外香内嫩的熏火鸡很容易就做好了！下面就是熏鸡的具体做法。
食材
- 火鸡熏 1块
- 香叶 3片
- 姜片 5片
- 料酒 100g
- 食用盐 20g
- 砂糖 30g
- 桂花 5g
- 红茶 10g
方法/步骤
火鸡胸放入冷水中，加入香叶，姜片和料酒，用最小的火，慢慢炖煮，水保持温热不要沸腾，炖煮1小时 ；
火鸡胸的热水里加入盐，再继续小火炖煮30分钟，关火后浸泡6-8小时，泡好的火鸡胸捞出来，放到冰箱冷藏室风干1小时，直到表皮变干；
旧炒锅上铺好锡纸，放入砂糖，桂花和红茶，把风干的火鸡胸放到架子上；
盖好锅盖，用锡纸封好锅盖边缘 ；
开大火烧4分钟，转小火烧3分钟，关火焖10分钟 。
注意事项
- 可以按照自己的口味选择，蒸煮的时间；
- 可以根据自己的口味添加其他的作料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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