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2023-09-11 271 主食
家庭自制白菜炒木耳
来源：互联网
2023-02-21 11:04:57 176
北方人在秋末初冬有囤白菜的习惯，一冬天也基本上离不开吃白菜，我家当然也不会错过，一次要囤上20斤，当然了白菜的烹饪方法多，也足够能让人换着花样做，白菜炒木耳是我家人非常爱的一道菜，仿佛从小吃到大也不会感觉到腻味，做这道菜想吃肉了，还可搭配点猪肉炒，其实白菜不仅可以炒着吃，用其做炖菜也是很不错的选择
食材
- 黑木耳 1小把
- 白菜 5片
- 大蒜 2瓣
- 大葱 半根
- 猪肉 20克
- 生抽 1勺
方法/步骤
干木耳需要事先加上盐放入水中浸泡至发，差不多1个小时就足够了，将木耳摘去根蒂，大白菜取4-5片，切成大块；
大蒜剥皮切成蒜蓉，瘦猪肉一小块切成稍微薄一点的片，下面开始炒菜了，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜蓉小火煸香；
将猪肉片放入在锅中煸炒一会，看到肉片微微变色的时候，加上点生抽翻炒，差不多1分钟的时间，让猪肉可以上色，这个时候将白菜放入在锅中；
快速翻炒下，同时加上点盐调味，将泡发的木耳放入在锅中，翻炒均匀后，加上一点点白砂糖提鲜，这个时候能看到白菜也微微出水了；
这个时候加上小半碗的热水，将其煮开后，继续翻炒2分钟，关火，将做好的白菜炒木耳盛出在盘中，撒上点葱花就可以了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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