大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
面包蟹除了清蒸，怎么做最好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:04:56 390
“螃蟹虽小，却也五脏俱全”。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节，特别是到了农历九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉质丰满，正是食用好时候。
自古以来，螃蟹都被视为美味，蟹肉稚嫩，蟹黄鲜美，得到很多人的青睐。除去美味，螃蟹更是营养大师，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体起到很好的滋补作用。
不过，螃蟹的价格并不便宜，吃一次螃蟹总要花费大几十元，所以，对于螃蟹的口味更为在意，如果烹饪失败，便会“食之无味，弃之可惜”了。螃蟹最简单的做法便是清蒸，但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除，因此，如果吃到一次可口的螃蟹大餐，便会一直回味，就像这道“葱姜面包蟹”，吃过一次后就难以忘怀，食材简单，做法方便，味道鲜美可口，已经变成了餐桌上的家常菜肴。
食材
- 面包蟹 1000g
- 生姜 15g
- 大葱 30g
- 黄酒 1勺
- 酱油 适量
方法/步骤
准备好需要的食材。
将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝。
将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多，需要仔细用刷子刷洗干净。
掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状。
锅中加入多一点的食用油，放入蟹煎炒。
待面包蟹壳变红后，将其盛出。
锅中留些许油，将葱姜爆香后，再放入煎炒好的面包蟹。
依次加入合适的黄酒、酱油，再放入适量的水，煮开后用小火闷煮10分钟即可。
最后再放入葱叶丝，用大火翻炒收汁后，即可出锅。
注意事项
- 葱姜面包蟹做法简单，口感清淡却很入味，老人、孩子都可以吃。但蟹性寒，不可多食，特别是患有感冒的人群不宜食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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