大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 257 主食
苦瓜炒肉怎么做
来源：互联网
2023-02-21 11:05:23 386
苦瓜炒肉清凉可口，夏季必备
食材
- 苦瓜 一根
- 猪肉 200g
- 鸡粉 1勺
- 盐、糖、油、淀粉 适量
- 姜、蒜 少量
方法/步骤
第一步
准备好食材，一根苦瓜，猪200g猪肉，鸡粉，淀粉，姜葱蒜等辅料
第二步
将猪肉洗干净，切成3毫米左右的肉片，将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀（也可以加点料酒），腌制10分钟左右，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁。
第三步
把苦瓜用清水洗干净，去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用
第四步
锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用
第五步
锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。
第六步
锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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