大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
高压锅红焖肘子的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:06:24 174
用高压锅炖出来的肘子更加乱烂入味，肉质更加细腻，下面就来分享一下做法吧！
食材
- 肘子 1个
- 葱 10g
- 姜 1块
- 八角 5个
- 桂皮 3块
- 香叶 5片
- 花椒 10g
- 小茴香 5g
- 白芷 5g
- 干辣椒 10g
- 白糖 30g
- 老抽 20ml
- 酱油 20ml
- 蚝油 20ml
- 豆瓣酱 10ml
- 盐 10g
- 十三香 10g
方法/步骤
首先我们将肘子在火上烤一下，把猪毛烤干净，放入水中清洗干净备用。
然后我们用线把肘子五花大绑，防止肉与骨头脱散。
接着我们在锅中加入半碗水，一碗白糖，小火炒至焦糖色，再倒入开水，放入肘子。
然后我们再放入葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，白芷，干辣椒，再倒入适量的老抽，酱油，蚝油。
接着我们再放入适量的豆瓣酱，加入适量的盐，鸡精，十三香调味，全部倒入高压锅中，压45分钟。
最后用筷子扎一下，能扎透就说明压好了，就这样美味的红焖肘子就制作完成啦！
注意事项
- 一定要用筷子扎透才算好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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