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2023-09-11 273 主食
空心菜梗怎么腌制成酸菜
来源：互联网
2023-02-21 11:07:22 248
空心菜梗怎么腌制成酸菜呢？今天我就来分享一下方法。
食材
- 空心菜梗 半把
- 西红柿 1个
- 小米辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 白醋 2锅铲
- 生抽 1锅铲
- 盐 5g
- 油 20ml
方法/步骤
西红柿洗净切小片，西红柿选红色稍软一点的，这样容易煮出汁。
空心菜梗切断，辣椒切圈，蒜切碎。
自制的酸坛水一盅，用于代替白醋的。这个比白醋味道更好，特别的香。
热锅热油，将西红柿放进去炒出汁，如果较难出汁可以放点水。
西红柿煮出汁后把切好的一盘空心菜梗和辣椒蒜米一起倒进去翻炒。炒到完全变色，然后放入白醋。
加入差不多没过菜的水煮开，加入一锅铲生抽，翻均匀盖盖子大火焖。
焖了一会儿打开盖子翻一下，水差不多干时开盖翻炒收汁，加入适量盐。
留一点点汤汁，然后关火起锅。酸酸辣辣非常开胃和解腻，喝粥必备哇。
注意事项
- 喜吃辣就多放点辣椒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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