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2023-09-11 315 主食
美味无法挡的荔浦芋头炒饭
来源：互联网
2023-02-21 11:09:59 94
芋头是我们餐桌上的常客，芋头里最好吃的要数荔浦芋。荔浦芋头又名槟榔芋，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。
荔浦芋头肉质细腻，具有特殊的风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，常吃提高机体的免疫力。
用荔浦芋头炒饭，粉糯的芋头提升了蛋炒饭的口感，吃起来别有一番风味。
食材
- 荔浦芋头 半个
- 白米粉 1碗
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 1枚
- 葱 1根
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
方法/步骤
荔浦芋头去皮，切成小丁备用。
火腿肠切丁，备用。
葱切成葱花，备用。
锅内放入比平时炒菜多一点的油，加热至六七十度，倒入火腿肠煸炒。
倒入荔浦芋头丁，继续煸炒至断生。
倒入白米饭和芋头、火腿肠一起炒拌均匀。
敲入一枚鸡蛋，翻炒均匀。
放生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
注意事项
- 炒饭我一般都是喜欢什么放什么，没有什么固定的食材搭配。
- 要想荔浦芋头保持完整的形状，可以先在油锅里炸一下。
- 芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
- 芋头中氟的含量较高有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
- 芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
- 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
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